あら その② アラ（魚偏に荒と書かれる魚もいますが、ここは魚のアラ（粗））

 あら　その②　アラ（魚偏に荒と書かれる魚もいますが、ここは魚のアラ（粗））

　魚を三枚におろし残った、骨・鰭・頭・鰓・内臓などは捨てられることも多いのですが。鮮度の良い鮭・鯛・鰍などは鍋ですよね。絶品。人のアラ（粗）探すとも使うので刺身や切り身にできる部位からはアラなのでしょう。でも美味しい。多分、人のアラも美味しいのかもしれません。

　各スーツに分け、ポイントとバランスを見分けます。刺身になりそうなスーツがあったり、パートナースーツのサポートがしっかりしたり、肝（シングルトンやボイド）が良かったりは大切にされます。しかしアラ状態（５ｐｔｓもなく、サポートなく、シングルトンもない）見捨ててはいけません。ものすごく美味しいかもしれません。８・９・１０等は以外としゃぶると美味かも。